Mariages

Vous êtes à la recherche du cadre privilégié où vous pourrez célébrer en toute quiétude votre bonheur d’être enfin mariés ? Alors n’allez pas plus loin. Les Halles de St Vulbas, c’est un espace de charme dans un cadre des plus naturels, qui vous permet de profiter de la verdure et bien entendu de la présence de tous ceux que vous aimez.

présentation

Organisation de votre mariage

organisation

Pour un mariage inoubliable

Espaces et capacités

Nous vous permettons de recevoir de façon confortable 120 invités dans la salle de réception, mais également 250 convives sur la terrasse.

Le restaurant est situé dans un espace clos avec portail.

Prestations

Nous vous proposons la location de la salle ainsi que de la cuisine dans le cas où un traiteur est présent. La présence de celui-ci est obligatoire, la location de la cuisine ne pourra se faire à un cuisinier novice.

Gastronomie

Nous pouvons vous proposer un service de traiteur de qualité et sur-mesure afin de satisfaire vos convives ou vos invités de mariage.

Informations pratiques

Un vaste parking vous sera ouvert ainsi qu’à vos invités. Ce parking privé comporte des emplacements réservés pour vos bus, ainsi qu’un accès facilité pour les handicapés.

Nous sommes à votre service

Si fêter votre mariage dans ce cadre s’est révélé être un véritable rêve éveillé, renouvelez l’expérience dès à présent pour un anniversaire, un comité d’entreprise, un repas d’affaires et tout autre événement de votre choix.

Menu 50 €

APÉRITIF (seul 14 €)

Punch et Kir accompagné de ses crèmes

Verrines ricotta, saumon et concombre

Choux, fromage ail et fines herbes

Cannelés jambon, Comté

Tartelettes chèvre et miel

Toasts de tapenade

ENTRÉE

Assiette méditerranéenne

(filet de loup mariné, saumon fumé, crevettes, agrumes)

ou

Salade périgourdine
(salade verte, magrets fumés, foie gras maison et gésiers)

PLAT CHAUD

Dos de cabillaud en croûte d’amandes
et son pesto, timbale de riz

ou

Pièce de boeuf en croûte d’herbes et sa sauce forestière, gratin dauphinois

FROMAGE BLANC OU FROMAGES SECS

DESSERT

Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Assortiment de 3 mignardises
(verrines mousse chocolat, crème brûlée, panna cotta)

Menu 56 €

APÉRITIF (seul 16 €)

Punch & kir accompagné de ses crèmes

Verrines ricotta, saumon et concombre

Choux fromage ail et fines herbes

Cannelés jambon comté

Tartelettes chèvre et miel

Mauricettes garnies charcuterie crudités

Verrines de patate douce et sa chips de chorizo

Toasts de tapenade

ENTRÉE

Crème brûlée tomate séchée, parmesan et sa boule de glace tomate basilic

ou

Déclinaison de saumon (Gravelax, Tartare, Feuilleté)

PLAT CHAUD

Tournedos de canard, sauce miel et
gingembre, gratin dauphinois

ou

Suprême de poulet de l’Ain aux morilles
Petits légumes du marché et pommes grenailles sautées

FROMAGE BLANC OU FROMAGES SECS

DESSERT

Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Assortiment de 3 mignardises
(verrines mousse chocolat, crème brûlée, pana cota, fruits rouges)

Menu 62 €

APÉRITIF (seul 18 €)

Punch et Pétillant du Bugey accompagné de ses crèmes citron, gingembre et Kombucha (sirop de rose & liqueur de framboise)

Verrines de tartare de saumon

Avocat mascarpone et pétoncle à la crème

Brochettes tomates séchées, jambon cru et mozzarella

Mini cônes mousse foie gras et son chutney de figue

Animation plancha :
Magrets de canard et crevettes façon Thaï

ENTRÉE

Saumon brioché et son tartare de pommes mi-cuites

ou

Déclinaison de foie gras aux figues et pain d’épices

INTERMEDE

Trou normand : Mandarine impériale

PLAT CHAUD

Tournedos de canard façon Rossini
gratin dauphinois

ou

Ravioles de homard aux morilles, saveur vanille,
tian de légumes

FROMAGE BLANC OU FROMAGES SECS

DESSERT

Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Fontaine de chocolat et fruits de saison
Tartelettes citron meringuées
Mini choux mangue, passion

Menu 70 €

APÉRITIF (seul 20 €)

Punch et Pétillant du Bugey accompagné de ses crèmes citron gingembre et Kombucha (sirop de rose & liqueur de framboise)

Verrines de tartare de saumon

Cassolettes d’écrevisses

Brochettes de confit de canard pané coeur fondant

Mini cônes mousse foie gras et son chutney de figue

Mini burger de foie gras

Animation plancha :
Mix de brochettes estivales et queues de crevettes Thaï

ENTRÉE

Foie gras poêlé déglacé à la liqueur de framboise

ou

Tartare de saumon et fruits exotiques sur un lit de roquette

INTERMEDE

Schtroumpfette : Curaçao, mangue

PLAT CHAUD

Poêlée de St Jacques et gambas, sauce Pétillant du Bugey
pommes grenailles et légumes du marché

ou

Filet de boeuf farci au foie gras sauce Madère
pommes grenailles et légumes du marché

FROMAGE BLANC OU FROMAGES SECS

DESSERT

Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Fontaine de chocolat et fruits de saison
Tartelettes citron meringuées
Mini choux mangue, passion