Mariages
Vous êtes à la recherche du cadre privilégié où vous pourrez célébrer en toute quiétude votre bonheur d’être enfin mariés ? Alors n’allez pas plus loin. Les Halles de St Vulbas, c’est un espace de charme dans un cadre des plus naturels, qui vous permet de profiter de la verdure et bien entendu de la présence de tous ceux que vous aimez.
Organisation de votre mariage
Nous vous permettons de recevoir de façon confortable 120 invités dans la salle de réception, mais également 250 convives sur la terrasse.
Le restaurant est situé dans un espace clos avec portail.
Prestations
Nous vous proposons notre service traiteur avec la location de la salle pour votre mariage.
Nous pouvons vous proposer un service de traiteur de qualité et sur-mesure afin de satisfaire vos convives ou vos invités de mariage.
Informations pratiques
Un vaste parking vous sera ouvert ainsi qu’à vos invités. Ce parking privé comporte des emplacements réservés pour vos bus, ainsi qu’un accès facilité pour les handicapés.
Nous sommes à votre service
Si fêter votre mariage dans ce cadre s’est révélé être un véritable rêve éveillé, renouvelez l’expérience dès à présent pour un anniversaire, un comité d’entreprise, un repas d’affaires et tout autre événement de votre choix.
Menu 50 €
APÉRITIF (seul 14 €)
Punch et Kir accompagné de ses crèmes
Verrines ricotta, saumon et concombre
Choux, fromage ail et fines herbes
Cannelés jambon, Comté
Tartelettes chèvre et miel
Toasts de tapenade
ENTRÉE
Assiette méditerranéenne
(filet de loup mariné, saumon fumé, crevettes, agrumes)
ou
Salade périgourdine
(salade verte, magrets fumés, foie gras maison et gésiers)
PLAT CHAUD
Dos de cabillaud en croûte d’amandes
et son pesto, timbale de riz
ou
Pièce de boeuf en croûte d’herbes et sa sauce forestière, gratin dauphinois
FROMAGE BLANC OU FROMAGES SECS
DESSERT
Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Assortiment de 3 mignardises
(verrines mousse chocolat, crème brûlée, panna cotta)
Menu 56 €
APÉRITIF (seul 16 €)
Punch & kir accompagné de ses crèmes
Verrines ricotta, saumon et concombre
Choux fromage ail et fines herbes
Cannelés jambon comté
Tartelettes chèvre et miel
Mauricettes garnies charcuterie crudités
Verrines de patate douce et sa chips de chorizo
Toasts de tapenade
ENTRÉE
Crème brûlée tomate séchée, parmesan et sa boule de glace tomate basilic
ou
Déclinaison de saumon (Gravelax, Tartare, Feuilleté)
PLAT CHAUD
Tournedos de canard, sauce miel et
gingembre, gratin dauphinois
ou
Suprême de poulet de l’Ain aux morilles
Petits légumes du marché et pommes grenailles sautées
FROMAGE BLANC OU FROMAGES SECS
DESSERT
Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Assortiment de 3 mignardises
(verrines mousse chocolat, crème brûlée, pana cota, fruits rouges)
Menu 62 €
APÉRITIF (seul 18 €)
Punch et Pétillant du Bugey accompagné de ses crèmes citron, gingembre et Kombucha (sirop de rose & liqueur de framboise)
Verrines de tartare de saumon
Avocat mascarpone et pétoncle à la crème
Brochettes tomates séchées, jambon cru et mozzarella
Mini cônes mousse foie gras et son chutney de figue
Animation plancha :
Magrets de canard et crevettes façon Thaï
ENTRÉE
Saumon brioché et son tartare de pommes mi-cuites
ou
Déclinaison de foie gras aux figues et pain d’épices
INTERMEDE
Trou normand : Mandarine impériale
PLAT CHAUD
Tournedos de canard façon Rossini
gratin dauphinois
ou
Ravioles de homard aux morilles, saveur vanille,
tian de légumes
FROMAGE BLANC OU FROMAGES SECS
DESSERT
Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Fontaine de chocolat et fruits de saison
Tartelettes citron meringuées
Mini choux mangue, passion
Menu 70 €
APÉRITIF (seul 20 €)
Punch et Pétillant du Bugey accompagné de ses crèmes citron gingembre et Kombucha (sirop de rose & liqueur de framboise)
Verrines de tartare de saumon
Cassolettes d’écrevisses
Brochettes de confit de canard pané coeur fondant
Mini cônes mousse foie gras et son chutney de figue
Mini burger de foie gras
Animation plancha :
Mix de brochettes estivales et queues de crevettes Thaï
ENTRÉE
Foie gras poêlé déglacé à la liqueur de framboise
ou
Tartare de saumon et fruits exotiques sur un lit de roquette
INTERMEDE
Schtroumpfette : Curaçao, mangue
PLAT CHAUD
Poêlée de St Jacques et gambas, sauce Pétillant du Bugey
pommes grenailles et légumes du marché
ou
Filet de boeuf farci au foie gras sauce Madère
pommes grenailles et légumes du marché
FROMAGE BLANC OU FROMAGES SECS
DESSERT
Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Fontaine de chocolat et fruits de saison
Tartelettes citron meringuées
Mini choux mangue, passion
Horaires d'ouverture
LUNDI – VENDREDI
11h30 – 14h00
SAMEDI & DIMANCHE
Nous sommes fermés
Moyens de règlement
Informations pratiques
5278 Avenue du Général de Gaulle
01150 SAINT-VULBAS